Tosta de ventresca y picadillo de verdura sobre crema de tomate

Tosta de ventresca y picadillo de verdura sobre crema de tomate Deia PortadaTosta de ventresca. En una rebanada de pan vamos a untar una crema estupenda de tomate y sobre ella colocamos la parte más jugosa del Mister de los Mares, la ventresca de bonito y además cortamos una cebolleta, pimientos de colores, guindilla y todo ello bien picadito lo echamos por encima con un toque de pimienta y a disfrutar.
Un bocado insuperable que no os lo podéis perder.
Si os apetece, nos embarcamos enseguida a preparar esta delicia, para ello necesito que os pongáis el delantal y empezamos.

Tosta de ventresca de bonito con verduritas y guindilla etiqueta IngredientesINGREDIENTES (para 2 tostadas): 2 rebanadas de pan, 1 lata de ventresca de bonito, 2 guindillas, 1/2 cebolleta, 1/2 pimiento rojo, 1/2 pimiento amarillo y 1 toque de pimienta.
Para hacer el tomate: 2 tomates grandes, 3 pimientos del piquillo, 1 cebolleta, 1 diente de ajo, 1 trozo de pan duro, 1 toque de pimienta, 1 toque de azúcar, 1 chorrete de aceite y sal. Opcional: 1/2 cayena.Tosta con ventresca y verduritas sobre crema de tomate Ingredientes_FotorELABORACION:

Preparamos el tomate:
Cortamos la cebolleta y en una sartén bien caliente, echamos un chorrete de aceite y seguido ponemos la cebolleta cortada a pochar, el pan y bajamos la temperatura.
Seguimos a fuego bajo unos 12 minutos, rehogando para que sude y se vaya haciendo la cebolleta y salpimentamos.
Incorporamos los pimientos del piquillo,el ajo, mezclamos bien y seguido el tomate cortado en cuartos a fuego bajo.
A los 5 minutos, subimos la temperatura un poquito y dejamos durante unos 15 minutos que se vaya cocinando.
Tenemos que rectificar de sal, pimienta y ahora echamos el toque de azúcar y la cayena.
Dejamos 5 minutos más, apagamos, que repose unos 5 minutos.
Lo pasamos por un colador y luego por la batidora.
Vamos echando el liquido que hemos colado hasta conseguir la textura que más nos guste.

Montamos la tosta
Tostamos las rebanadas y las untamos con la crema de tomate.
Encima colocamos la ventresca y añadimos la verdurita en crudo cortada.
Un toque de pimienta y ya está.
Es una tosta maravillosa, que podéis tener la crema de tomate preparada de antemano y en un minuto presentar a la mesa como una tosta o unos pintxos, ambas opciones deliciosas.
Espero que las disfrutéis.

Tosta de ventresca y verduritas sobre crema de tomate 1Pintxo de ventresca con crema de tomate _FotorTosta de ventresca con crema de tomate

Tosta de carpaccio de ternera con aguacate, tomates secos y queso

Tosta de carpaccio de terneraHoy para la cena nos hemos preparado una tosta de las elegantes y … riquísima (qué es de lo que se trata), un tanto multicultural, porque a la cama de aguacate que ya nos llega de temporada le hemos puesto encima un carpaccio de ternera que daba gloria verlo, … un poco de verde con unos brotes de rúcula y canónigos y lo hemos aderezado todo con unos tomates secos de Jaén, adobados con mucho cariño, … aprovechando ese “aceitillo” rico que llevan para remojar con unas gotitas la tosta, … recién rescatada de la tostadora, que luego ha sido sacar unas lascas de queso ( en nuestra casa  ” al romero ” también Made in Jaén)… que no nos ha quedado otra que callar y empezar a comer, porque no vaya a ser que se nos pasen las ganas y tengamos que dejarla sin hacerle los honores.
(ja! ja!… sin ganas… en nuestra casa ése término no se ACUÑA).
Es muy fácil preparar ésta tosta, solo tenéis que poneros el delantal, tener  preparados los ingredientes y empezamos!.Tosta de carpaccio de ternera Ingredientes 1INGREDIENTES: 2 rebanadas de pan, 8 filetes de carpaccio de ternera, 1/2 aguacate, 6 tomates secos, unas hojas de rúcula, unas hojas de canónigos, queso al gusto y sal.Tosta de carpaccio de ternera ingredientes

ELABORACION:
Tostamos el pan, fileteamos el aguacate y lo extendemos sobre la rebanada.
Seguido hacemos rulos con el carpaccio y lo vamos colocando en el pan.
Repartimos las hojas verdes (en casa rúcula y canónigos) y salpimentamos.
Troceamos los tomates secos y rociamos la tosta con el aceitillo del aliño.
Colocamos las lascas de queso y a comer.
Espero que os guste.

Con esta tosta nos hemos acordado mucho de Pablo que nos trajo unas cosas muy ricas de su tierra y las estamos disfrutando como mejor sabemos … tirando de mantel.  Bihar arte (hasta pronto) que decimos por éstas tierras.Tosta de carpaccion de ternera 1Tosta-de-carpaccio-de-ternera-2-compressorTosta de carpaccio de ternera 3_FotorTosta-de-carpaccio-de-ternera-4-compressor

Tosta de verduras con huevo y foie

Tosta de verduras con huevo y foie DEIA PortadaEsta receta es para esos días que te levantas con ganas de darte un buen homenaje, … en casa que somos de mucha celebración eso sucede un día si y otro también, así que empezamos con una rebanada de pan que la colocamos en la tostadora y a partir de ese momento pasa a llamarse tosta y se acompaña con un “olorcete” a obrador de pan recién hecho que pone en marcha salvajemente las papilas gustativas y …, te entran unas ganas locas de pegar un bocado, … acabamos con prisas para hacernos con el premio … y no es otra cosa que disfrutar de un desayuno alucinante.
No perdamos tiempo, vamos a por el delantal y empezamos.
Tosta-de-verduras-con-huevo-y-foie-Etiqueta-compressorINGREDIENTES: 2 rebanadas de pan, 1/2 calabacín, 2 chalotas, 4 tomates cherrys, 1/2 pimiento verde y 1/2 amarillo, 1 puñado de espinacas, de rúcula y canónigos, 2 huevos, 1 trozo de foie, sal, pimienta y aceite.
Tosta-de-verduras-con-huevo-y-foie-Ingredientes-compressorELABORACION:Tosta-de-verduras-con-huevos-y-foie-Elaboración_Fotor-compressorTostamos las rebanadas y las reservamos.
Cortamos toda la verdura y las echamos a una sartén bien caliente con un chorrete de aceite.
Salpimentamos, bajamos la temperatura y dejamos sofreír durante unos 12 minutos rehogando continuamente para que se poche bien.
Cuando esté la verdura bien blandita, echamos los huevos, mezclamos todo bien, añadimos el foie en trocitos y cuando esté cuajado el revuelto a nuestro gusto, echamos sobre las tostas y a la mesa.
Espero que os guste.Tosta-de-verduras-con-huevo-y-foie-2-compressorTosta-de-verduras-con-huevo-y-foie-3-compressor

Tostas deliciosas

Tostas deliciosas_DEIA Portada FotorTostas con sabor a mar, una oleada de sugerencias que te permitirán preparar  unas delicias muy especiales para llevar a la mesa y que puedas conseguir sin duda el placer de tus comensales al llevarse estos bocados de lujo …,  sabrosos y muy ricos, … te invito a pasear por este blog y que elijas las que más os gusten, luego os acompaño en la elaboración, sólo pido para ello que os coloquéis el delantal y empezamos.

Tosta de ventresca y picadillo de verdura sobre crema de tomateTosta-de-ventresca-y-verduritas-sobre-crema-de-tomate-1

Tosta de lenguado con salsa supremaTosta-de-lenguado-con-salsa-suprema-6
Tosta de sardinillas con crema de gazpachoTosta-de-sardinillas-con-crema-de-gazpacho-3

Tosta de crema de marisco con langostinosTosta-de-crema-de-marisco-con-langostinos-4

Tosta de bacalao con crema de aceite de pimiento verdetosta-de-bacalao-con-crema-de-pimientos

Tosta de verdel sobre verduras pochadasTosta-de-verdel-con-verduras-pochadas-4

Tosta de revuelto con pepino, lechuga, cebolleta y chorizo

Tosta de revuelto de pepino, lechuga, cebolleta y chorizo Deia PortadaOs propongo una tosta deliciosa que se prepara en un periquete y que no tengo la mas mínima duda de que os va a encantar, … sofreímos con unas gotas de aceite la cebolleta, el pepino y la lechuga, todo ello bien picadito, incorporamos el chorizo troceado y rehogamos a fuego medio e incorporamos el chorizo, cuando éste esté frito, cascamos el huevo por encima, removemos y a la tosta. Es impresionante que bien encajan estos ingredientes nacidos para la ensalada, … en un revuelto, el paseo en la sartén les amaina un poco, pero les queda ese punto al dente y el resultado es que la tosta sabe bien rica.
Aqui la hemos hecho con chorizo porque la grasilla añade cierta alegría a los ingredientes, pero podéis probar con bacon, o con jamón o …. lo que más os guste.
Si os apetece una, ya estáis consiguiendo unas buenas rebanadas, os colocáis el delantal y empezamos.Tosta de revuelto con pepino, lechuga, cebolleta y chorizo Etiqueta

INGREDIENTES (para 2 tostas):
2 rebanadas de pan, 2 huevos,1/4 de pepino, 1/4 de cebolleta, 2 hojas de lechuga, 1 chorizo pequeño, pimienta, sal y aceite
Tosta de revuelto con pepino, lechuga, cebolleta y chorizo_FotorELABORACION:
Pasamos las rebanadas por la tostadora.  Reservamos.
Picamos el pepino, la lechuga y la cebolleta.  Reservamos.
Retiramos la piel del chorizo, cortamos y reservamos.
Ponemos una sartén al fuego y cuando esté bien caliente, echamos un chorrillo de aceite y seguido incorporamos la verdura.
Rehogamos, salpimentamos y a fuego medio bajo añadimos el chorizo.
Seguimos rehogando hasta que esté el chorizo frito.
Cascamos los huevos removemos y cuando esté el revuelto a punto de cuajarse, sacamos y a la tosta.
Opcional: Pelamos el aguacate y cortamos unas rodajas muy finas.  
Las pintamos con unas gotitas de aceite, las salpimentamos y las colocamos sobre las tostas.
Espero que os gusten.
Tosta de revuelto de pepino, lechuga, cebolleta y chorizo. 1Tosta de revuelto con pepino, lechuga, cebolleta y chorizo 4Tosta de revuelto con pepino, lechuga, cebolleta y chorizo 5Tosta de revuelto con pepino, lechuga, cebolleta y chorizo 2