Bizcocho de queso con aroma de naranja

Bizcocho de queso con aroma de naranja DEIA PortadaUn bizcocho perfecto para el desayuno de toda la familia, especial para empezar la semana, muy esponjoso y con un suave aroma de naranja que no es que salgas a la calle por la mañana tirando cohetes, pero anima mucho llevarse ese regusto en el paladar para enfrentarse a las tareas de obligado cumplimiento.
Es tan fácil hacerlo como comerlo, pero empecemos por el principio, nos ponemos el delantal, preparamos los ingredientes, precalentamos el horno y empezamos.

INGREDIENTES: 200g de mantequilla en pomada, 200g de queso en crema (tipo Philadelphia), 1/2 naranja (la ralladura y el zumo), 300 g de azúcar, 3 huevos, 250 g de harina de repostería, 1 sobre de levadura (tipo Royal) y azúcar glass para espolvorear.

ELABORACION:
Precalentamos el horno a 180º ( calor abajo y arriba).
Batimos bien las claras a punto de nieve y reservamos.
En un bol mezclamos la mantequilla con el azúcar.
Añadimos el queso y las yemas y mezclamos todo bien.
Incorporamos la ralladura de la naranja, el zumo y removemos bien de nuevo.
Echamos la harina con la levadura y nos podemos ayudar con la batidora para que todo quede bien incorporado.
Por último mezclamos toda la masa con las claras que tenemos reservada con movimientos envolventes, ayudándonos de una cuchara o muy suavemente para conseguir que nos quede un bizcocho bien esponjoso.
Echamos la masa a un molde untado con aceite o mantequilla y al horno.
Durante 40 minutos y a 180º horneamos.
Transcurrido el tiempo comprobamos pinchando con un palito de madera si está bien cocido.
Si nos sale limpio, lo sacamos y dejamos el molde fuera unos 5 minutos antes de desmoldar.
Si sale untado de la masa, dejamos otros 5 minutos y volvemos a hacer la prueba infalible del palito.
Os comento esto, porque ha habido veces que con 40 minutos el bizcocho ya estaba y otras veces he tenido que dejarlo hasta 50 minutos.  Así que merece la pena pincharlo para conseguir que nos quede perfecto.
Espero que os guste..

Bizcocho de coco y sésamo

Bizcocho de coco y sésamos Deia PortadaEmpezamos el día con un buen café que acompañamos con un dulce rico, bizcocho de coco y sésamo, sencillamente delicioso…, la elaboración es bien fácil y si lo forramos con un paño de algodón y lo guardamos en la nevera nos aguanta unos cuantos días fresquito, …  un perfecto bizcocho para el desayuno que os animo a tomar nota de la receta y cuando os vea con el delantal puesto, empezamos.
Bizcocho de coco y sésamo EtiquetaINGREDIENTES
: 150 g azúcar, 300 g harina, 100 g coco rallado, 3 cucharadas de sésamo, 3 cucharaditas de levadura, 1 chorrito de esencia de vainilla, 6 huevos y 1 taza de lecheBizcocho de coco y sésamo Ingredientes_Fotor
ELABORACION
Bizcocho de coco y sésamo Elaboración_FotorEn un bol batimos las claras a punto de nieve y reservamos.
En otro recipiente agregamos las yemas con el azúcar y batimos con la batidora hasta que quede todo bien mezclado.
Luego añadimos la harina, la levadura y vamos incorporando todo a la mezcla de yemas y azúcar.
También agregamos la leche y el coco.
Por último incorporamos las claras a punto de nieve con movimientos envolventes.
Echamos la masa en un molde forrado con papel de horno y metemos al horno previamente precalentado a 180º durante 30 minutos.
Espolvoreamos un poco de coco por encima y servimos.
Espero que os guste.Bizcocho de coco y sésamo 1Bizcocho de coco y sésamo 2_FotorBizcocho de coco y sésamo 3Bizcocho de coco y sésamo 4

Bizcocho con surtido de frutos secos

Bizcocho con surtido de frutos secos Deia PortadaPropongo un bizcocho ideal para disfrutar a la hora del desayuno, …esponjoso,  con mucho sabor y con unos tropezones riquísimos, … un surtido de frutos secos deliciosos, … aquí según sale del horno es difícil reservarlo para que nos acompañe en el desayuno, así que según se atempera, lo forramos con una servilleta y lo mantenemos en la nevera a lo largo de la semana, aunque hay que tener un control de acero ante las glándulas gustativas y cuando cortamos las raciones taparlo como si fuera un bebé y guardarlo,  no sea que acabemos con él antes de tiempo.
Si os apetece unos desayunos inolvidables, sugiero que os vayáis colocando el delantal y empezamos.
Bizcocho con surtido de frutos secos etiquetaINGREDIENTES: 
1 yogur natural, 1 vasito de aceite de oliva, 2 vasitos de azúcar, 3 vasitos de harina de repostería, 3 huevos, 1 sobre de levadura, sal y 100 g de surtido de frutos secos (nueces, avellanas, pasas, almendras, anacardos, …etc.)Bizcocho con surtido de frutos secos Ingredientes ELABORACIONBizcocho con surtido de frutos secos elaboración_Fotor

Preparamos la masa

Modo tradicional
Batimos los huevos en un bol y vamos incorporando el azúcar sin parar de batir.
Añadimos el yogur, el aceite y seguimos batiendo.
Añadimos por último la harina con la levadura, toque de sal y mezclamos.
Untamos el molde con mantequilla o colocamos papel de horno y agregamos la masa.
Antes de meter al horno, echamos los frutos secos.
Horneamos a 180 º durante 30 minutos.
Sacamos del horno y esperamos 5 minutos.
Desmoldamos y a desayunar!

Modo thermomix
Ponemos en el vaso el yogur, los huevos, el azúcar, el aceite, la harina, la levadura y la sal y programamos 20 segundos, velocidad 5.
Terminamos de envolver la mezcla con la espátula.
Untamos el molde con mantequilla o colocamos papel de horno y agregamos la masa.
Antes de meter al horno, echamos el surtido de frutos secos.
Horneamos a 180 º durante 30 minutos.
Sacamos del horno y esperamos 5 minutos.
Desmoldamos y a desayunar!

Bizcocho con surtido de frutos secos 1Bizcocho con surtido de frutos secos 2_FotorBizcocho con frutos secos 3Bizcocho con surtido de frutos secos 5

Bizcocho de zanahoria y coco con chocolate

Bizcocho de zanahoria y coco con chocolate Deia PortadaHoy toca preparar la famosa carrot cake, o bizcocho de zanahoria que es así como aquí llamamos al manjar de los conejos y además en esta ocasión y sin que nos tiemble el pulso la hemos incorporado unas buenas cucharadas de coco, … y ni atisbo de miedo, ¡¡¡ cocos a nosotras!!! … a no ser que nos engañe la expresión más utilizada en la mesa “…estaba de miedo” … y es que bizcocho no ha tenido ni tiempo de hacernos un aaugh!!! y darnos un susto porque enseguida ya estaba en el estómago.
Los bizcochos de zanahoria nos encantan y éste con la sorpresa del coco y con un botoncito coronándolo de chocolate y coco y sin olvidarnos de la chapela de chocolate, está estupendo.
Os animo con la receta, muy sencilla y disfrutona, solo hay que atarse el delantal y empezamos.Bizcocho de zanahoria y coco Etiqueta

INGREDIENTES: 3 zanahorias, 75 g de azúcar, 50 g de mantequilla, 50 g de coco rallado, 3 huevos, 100 g de harina, 1 tableta de chocolate, 1  vasito pequeño de leche y para el adorno: 1 cucharada de coco.

Bizcocho de zanahoria y coco con chocolate elaboración_FotorELABORACION
Preparamos papel de horno y forramos el molde o los moldes que utilicemos.
En un bol batimos los huevos con el azúcar.
Añadimos la mantequilla cuando esté bien blandita y seguimos batiendo.
Incorporamos el coco y seguimos mezclando todo bien.
Limpiamos, pelamos, rallamos las zanahorias, las añadimos a la mezcla y removemos con una cuchara. Por último juntamos la harina con la levadura y agregamos al bol con movimientos suaves y envolventes.
Vertemos la mezcla en el molde y horneamos a 180ºC durante unos 30 minutos.
Sacamos y dejamos que se enfríe.
Desmoldamos el bizcocho y reservamos.

Preparamos el chocolate
En un cazo calentamos la leche y añadimos el chocolate.
Vamos echando el chocolate y removemos hasta que se quede todo bien diluido.
Sacamos y reservamos unos minutos.

Montamos el bizcocho
Vertemos sobre el bizcocho el chocolate.
Preparamos las bolitas de adorno mezclando 1 cucharada de chocolate con una de coco.
Hacemos una bolita con la mezcla y con este rico bombón coronamos el bizcocho.
Espero que os guste.

Bizcocho de zanahoria y coco con chocolate 1Bizcocho de zanahoria y coco con chocolate 2Bizcocho de zanahoria y coco con chocolate 3Bizcocho de zanahoria y coco con chocolate 5

Brioche – pan de leche

Brioche Deia PortadaBizcochos para el desayuno. En estas fiestas que mi casa se convierte en una especie de estación central en horario punta, pero ¡ojo! todo el mundo alegre en la espera, una receta que nunca falla es el brioche, un pan de leche que lo disfrutamos en rebanadas y que se rellena desde solo (como si fuera un bollo de leche), o con mantequilla y mermelada del sabor que más nos guste, o con miel o con nata y unas fresitas impresionantes o… cualquier tesoro dulce para untar que cada despensa guarde en su interior.
Así cada uno se levanta a la hora que le apetece, se dirige a la cocina y en un rinconcito cubierto con un mantel (para evitar que coja un aire) se corta una rodaja y a untar…, que olorcito sale del horno cuando lo estamos preparando, sólo por ese aroma, merece la pena.
Si os apetece probar suerte con este pan, nos ponemos el delantal blanco de las hogazas dulces y empezamos.Brioche Etiqueta
INGREDIENTES: 285 g harina de fuerza, 25 g levadura fresca, 3 huevos, 50 g leche, 150 g mantequilla (blandita), 40 g azúcar y un poco de sal.Brioche Ingredientes

ELABORACION:
Calentamos un poco la leche y diluimos la levadura.
Incorporamos el azúcar, la sal y removemos bien.
Vamos añadiendo la harina poco a poco mezclándola a medida que la vamos echando.
Por último incorporamos los huevos y removemos hasta que quede todo bien integrado.
Cubrimos con papel film y dejamos que repose 30 minutos.

Pasada la media hora, añadimos la mantequilla, amasamos de nuevo, cubrimos con papel film y dejamos que repose durante 15 minutos.

Sacamos de nuevo la masa y volvemos a amasar sobre una superficie enharinada y lisa.Brioche Elaboración 1Brioche Elaboración 2 Engrasamos el molde donde lo vamos a utilizar, repartimos la masa en unas 5 bolas, cubrimos con ellas el molde y las dejamos 1 hora en el último reposo.
La masa crece un montón, mientras vamos precalentando el horno a 200º, pintamos el brioche con huevo batido y horneamos 30 minutos, los primeros 10 minutos a 200º y el resto a 160º.
Sacamos del horno, dejamos que enfríe y desmoldamos.Brioche. Elaboración 3 Espero que os guste.Brioche 3 Brioche 6Brioche 5Brioche 8