Bizcochos para el desayuno I

Bizcochos para el desayuno I_Deia PortadaFotorUn plan estupendo para planificar los desayunos de la semana es acercarse a los fogones y preparar un delicioso bizcocho, aquí así lo hacemos y eso nos permite tener un montón de recetas que sugerir para que si os apetece desayunar con un bocado dulce y esponjoso, elegir entre estas sugerencias la que mas os guste.
Os presento una locura de bizcochos con un único objetivo, que os animéis y a los fogones, … ahí os espero.

Bizcocho de limón con semillas de amapola
Bizcocho con semilla de amapolas
Bizcocho de melocotón con carameloBizcocho de melocotón con caramelo 1
Bizcocho de aceite de olivaBizcocho-de-aceite-de-oliva-3
Bizcocho de crema toffeeBizcocho-de-caramelo-Portada_Fotor

Bizcocho de yogur blanco con higosTarta blanquita con higo

Bizcocho de naranja y zanahoria con chocolate y avellanasBizcocho-de-naranja-y-zanahorias-7

Bizcocho con fruta seca y avellanas

Bizcocho con fruta seca y avellanas DEIA PortadaEste bizcocho tiene las horas contadas, ha salido del horno bien esponjoso y echando un aroma que ha reunido a su alrededor de inmediato a toda la familia, … las puertas de casa no sólo se encuentran cerradas, sino atrancadas… ante esta fiesta que nos vamos a dar: la familia no recibe. Café, los más cosmopolitas té y a repartir la ración. Puedo prometer que me tiemblan hasta los tobillos, pero éstas son ocasiones en las que demuestras a los tuyos que pueden contar contigo en los momentos tensos. Silencio!!!, estamos ya en la gloria.
Dejo la receta para que os animéis con su elaboración, si surgen dudas sólo tenéis que silbarme y acudiré como siempre con el delantal puesto . Empezamos.bizcocho-con-fruta-seca-y-avellanas-etiqueta INGREDIENTES:
Para el relleno: 8 higos secos, 8 ciruelas pasas, 1 puñado de pasas y 50 g de avellanas tostadas.
Para la masa: 80 g de aceite, 1 corteza de un limón, 1 corteza de naranja, 150 g de azúcar, 3 huevos, 200 g de harina de repostería, 1 ogur natural y 1 pellizco de sal.bizcocho-con-frutas-secas-y-avellanas-ingredientes-compressor-2 ELABORACIONbizcocho-con-fruta-seca-y-avellanas-elaboracion_fotor-compressor-2 Rallamos la piel de la naranja y el limón. Reservamos.
Cortamos los higos y las ciruelas en trocitos pequeños. Reservamos.
En un bol amplio batimos los huevos con el azúcar y mezclamos hasta que nos quede una textura cremosa.
Agregamos el yogur, el aceite, la ralladura del limón y la naranja y volvemos a batir.
Por último incorporamos la harina, poco a poco y volvemos a batir hasta conseguir una mezcla homogénea.
Para terminar incorporamos los higos y las ciruelas que tenemos cortados, las pasas y las avellanas.
Engrasamos el molde con un poquito de aceite  o le cubrimos con papel de horno ligeramente humedecido para que nos sea más fácil forrar el molde.
Vertemos nuestra mezcla y horneamos a 180º durante 50 minutos. (El horno previamente  precalentado a esa misma temperatura)
Antes de sacar el bizcocho lo pinchamos con un palito y cuando salga limpio estará en su punto.
Sacamos y dejamos que se atempere para delmoldar
Espero que os guste.
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Tarta de albaricoques

Tarta de albaricoques Deia PortadaNos hemos preparado una tarta deliciosa con albaricoques y lo bueno de esta receta es que te permite preparar unas tartas tan variadas como frutas diferentes quieras añadir, empezamos la época de oro de nuestras fruterías llenas de color y sabor y sólo tenemos que elegir la que más nos guste y a prepararla.
Si echáis un ojo a la elaboración veréis que es bien fácil, pero como siempre para empezar como se debe entre fogones lo primero que nos tenemos que ir colocando el delantal y empezamos.Tarta de albaricoques Etiqueta

INGREDIENTES: 1/2 kg de albaricoques, 1 lámina de hojaldre, 20 g de mantequilla y 50 g de azúcar.
Crema pastelera: 250 g de leche, 50 g de azúcar, 25 g de harina, 3 yemas y 1 cucharadita de vainilla líquida o 1 rama de canela.
Tarta de albaricoques ingredientes_Fotor

ELABORACIONTarta de albaricoque elaboración_FotorEn el recipiente que vamos a utilizar para la tarta, lo untamos con aceite y ajustamos al molde la lámina de hojaldre.
Con un tenedor vamos pinchando el hojaldre y reservamos.

Preparamos los albaricoques

Limpiamos los albaricoques, retiramos el güito y los cortamos por la mitad.
Calentamos bien la sartén  echamos la mantequilla e incorporamos los albaricoques que tenemos reservados.
Rehogamos y añadimos la mitad del azúcar y dejamos que se vaya cocinando a fuego medio.
Removemos bien, bajamos a fuego bajo y dejamos que se hagan durante 10 minutos.
Mientras vamos preparando la crema pastelera.

Preparamos la crema pastelera
Calentamos la leche con una rama de canela.
Mientras en un cazo incorporamos las yemas, el azúcar, la harina y batimos bien todo.
Cuando la leche esté caliente, retiramos la canela y vertemos todo sobre el batido de yemas.
Removemos bien todo  y retiramos.

Montamos la tarta
Echamos sobre el hojaldre la mezcla de la leche.
Repartimos los albaricoques por toda la tarta.
Pasamos por la sartén una lengua para recoger la salsa de caramelo y lo vertemos sobre la tarta.
Metemos al horno y horneamos a 180º durante 30 minutos.
Sacamos, dejamos que repose durante 10 minutos y vamos a disfrutar de un postre delicioso.
Espero que os guste.
Tarta del albaricoque 1tarta de albaricoques 2Tarta de albaricoque 4Tarta de albaricoques 5