Bocata de lomo con patatas fritas. UN BOCATA EN TU MOCHILA

Tock!, tock!, tock! … atención militantes del bocata, hoy nos llega un bocadillo que nos va a saber a “gloria”, … dentro del pan nos encontramos un lomito rico frito con patatas tipo chips … ¡¡¡ impresionantes !!!, al primer mordisco no descarto que con el sonido de las crujientes os penséis que están cantando los ángeles … pero …,  lo triste es que la música se acaba pronto porque esas notas se deslizan rápidamente y para qué negarlo … ¡son un vicio!.
Preparamos los ingredientes y enseguida ya tenemos listo el bocata. Empezamos.

INGREDIENTES:
1 patata, rodajas de lomo adobado, aceite, sal y pan.
Preparamos el BOCATA
Pelamos la patata y cortamos con una mandolina para que nos queden muy finas.
En una sartén bien caliente, echamos las patatas y dejamos que se doren.
Sacamos en un bol con papel de cocina para que desengrasen, sazonamos y reservamos.

En la misma sartén, retiramos parte del aceite y freímos el lomo.
Abrimos el pan y lo rellenamos con el lomo y las patatas fritas.
(si sobran patatas, para la cocinera, están deliciosas)
Espero que os guste.

Las litografías de esta sección que adornan nuestro bocata, corresponden a Pablo Ramírez, recogidas en la obra: ” Imágenes para una renovación: PABLO RAMIREZ y el libro ilustrado en los años 50-60″. Un tesoro que ha llegado a mis manos.