Actividades micológicas Otoño 2016

Con las primeras lluvias del otoño comienzan, como no, los movimientos de aficionados por los bosques en busca de las preciadas setas. El otoño también es época de actividades relacionadas con la micología, sobre todo exposiciones en diferentes pueblos organizadas por las Sociedades micológicas, que en el caso del País Vasco son muy numerosas.

Desde este blog voy a intentar manteneros informados de las actividades más relevantes, relacionadas con la micología, en nuestra zona. Para empezar este fin de semana, 8 y 9 de octubre, habrá una exposición micológica en Durango organizada por la Agrupación micológica de Durango “Errotari”.

El día 8 por la mañana se hará una salida al monte en coches particulares para buscar setas para la exposición. Las cestas con setas se podrán entregar en el pabellón multiusos de Landako donde recibirán un pequeño obsequio. Por la tarde se procederá al montaje y a la determinación de las setas que se van a exponer al día siguiente.

El día 9, domingo, se abrirá la exposición a las 11 de la mañana, habrá degustación de pintxos de setas y exposición de las fotos presentadas al concurso de fotografía. También habrá un concurso para niños con juegos relacionados con las setas. Habrá también una rifa de dos cestas con setas.

Os adjunto el cartel anunciador de este evento. A los aficionados a las setas os recomiendo la asistencia a este evento.

Cartel-San-Fausto-2016

Las Setas y el Verano

Lo primero que quiero hacer es pedir disculpas a los lectores habituales de este blog por el tiempo que he estado sin escribir, he estado muy ocupado con la elaboración de la revista Errotari y con alguno de los trabajos de micología que habitualmente publico en la revista.

En muchas zonas de la península el verano es sinónimo de escasez o ausencia de setas, en todo el norte peninsular los veranos lluviosos son una de las épocas donde podemos encontrar más setas e incluso algunas de las más sabrosas se dan en esta época. Naturalmente es imprescindible que haya lluvias abundantes o moderadas. Las especies más comunes en esta época son pertenecientes, sobre todo, al género Russula, Amanita, Boletus y Cantharellus, también es una época propicia para otros géneros que no tienen setas comestibles o muy pocas como Coprinus, Entolomas, Xerocomus, y otros muchos con especies pequeñas o raras que solo nos interesan a los aficionados a la fotografía o a la “micología”.

Lo primero que tenemos que hacer para buscar setas en verano es dirigirnos al sitio apropiado, en el norte son zonas buenas los hayedos, con un alto grado de humedad, y los robledales que, aunque son más secos, si hay lluvias abundantes son muy ricos en especies. En estos hábitats nos podemos encontrar especies comestibles como Boletus aestivalis, Boletus aereus, Boletus erythropus, Cantharellus subpruinosus, Russula vesca, Russula cyanoxantha, Russula virescens, Pleurotus ostreatus y también la mortal Amanita virosa, especie muy rara que sale en hayedos, en agosto principalmente. Los pinares son más escasos en especies de verano y los encinares también aunque si llueve bastante podemos encontrar especies como Boletus aereus y Amanita caesarea. Los bosques de ribera también son propicios para setas en verano pero en estos bosques es difícil que nos encontramos setas comestibles aunque si encontraremos otras especies interesantes para estudio o fotografía. Otro hábitat en el que podemos encontrar especies en verano son las praderas, sobre todo las praderas de alta montaña donde podemos encontrar numerosas especies saprofitas, Coprinus, Agrocybes, Entolomas, Agaricus, etc.

Os pongo para ilustrar alguna de las especies de las que hemos hablado.

Buenos comestibles:

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Boletus aereus

Onddo beltza – Hongo negro

Cantharellus subpruinosus

Cantharellus subpruinosus

Rebozuelo, Ziza-hori, Saltzaperretxiko

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Boletus aestivalis

Udako onddozuri

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Amanita caesarea

Oronja, Kuleto, Gorringo

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Russula cyanoxantha

Urretxa, Carbonera

Russula-virescens

Russula virescens

Gibelurdin

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Cantharellus cinereus

Trompeta negra

Venenosas o mortales:

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Amanita virosa

Hiltzaile konkordun – Amanita maloliente

Ojo con esta especie, es una de las Amanitas mortales, sale en bosque normalmente de hayas y es difícil confundirla con una comestible salvo con un champiñón de campa pero no sale en bosque, precaución con el Agaricus silvícola que es de bosque también aunque tiene olor anisado y es difícil confundirse.

Amanita-pantherina

Amanita pantherina

Esta especie no es mortal pero es una Amanita muy venenosa que puede dar graves problemas, es más una especie de otoño pero también puede salir en los robledales y encinares en veranos lluviosos. La confusión podría tenerse con la Amanita rubescens aunque esta tiene tonos vinosos y la volva es muy diferente.

Espero que disfrutéis este verano con esta bonita afición y precaución a la hora de la recolección. Si no conocéis perfectamente la especie no la cojáis, tampoco recojáis especies agusanadas o en mal estado, en el bosque cumplen una función y en vuestra basura no.

Feliz verano.                           Plácido

Temporada de setas

Por fín empieza la temporada de setas, despues de una larga sequía, con las primeras lluvias caídas hace 8 días, poca agua pero que ha venido muy bien, han empezado a salir las primeras especies, primero las menos carnosas, Mycenas, Coprinus, algunas Russulas, algunos Lactarius y algunos Boletus (pocos). Esto se nota sobre todo en el número de coches que se ven aparcados en los caminos forestales. Ayer me di una vuelta por los alrededores de Durango y se veían coches por todas las zonas seteras por excelencia, no había demasiadas especies pero tuve la ocasión de encontrar algunas especies interesantes por su rareza y para fotografiar como por ejemplo el raro Lyophyllum ochraceum, la escasa Stropharia rugosoannulata  y Melanophyllum haematospermum, alguna Langermania gigantea y un ejemplar del rarísimo Buchwaldoboletus lignicola. Menos mal que mi interés por las setas no es gastronómico sino vendría decepcionado a casa porque lo que es comestible solo vi una Amanita rubescens y un níscalo que se llevó un paisano que andaba por allí.

Con el comienzo del otoño y de las primeras lluvias vienen también las primeras exposiciones de setas, una de las primeras es la que hacemos en Durango la Asociación micológica Errotari con motivo de las fiestas de San Fausto, este año nos hemos anticipado a las fiestas y hacemos la exposición el día 7 domingo, el día 6 salimos a recolectar especies para la exposición, por la tarde hacemos la determinación y al día siguiente domingo la exposición. Intentaremos hacer una exposición con pocas setas (no más de 150) pero bonita, con especies sanas y de un tamaño suficiente para que no se deterioren en un día.

Todo el aficionado que quiera se puede acercar el día 7 por la plaza del mercado de Durango, asistirá a una bonita exposición asi como a una exposición de fotografías para el concurso de fotografía micológica que Errotari organiza todos los años desde el año 2000. También si alguien quiere colaborar con Errotari puede traer su cesta con setas para la exposición, se le dará un bonito regalo por entregarnos su cesta.

Cartel anunciador de la exposición de Errotari en Durango

 

Os pongo foto de alguna de las especies interesantes recolectadas en mi última salida, por un lado Lyophyllum ochraceum especie rarísima con muy pocas citas europeas publicada en el nº 1 de la revista de micología Errotari por Sabino Arauzo. La segunda especie es Stropharia rugosoannulata una especie poco común en el País vasco con citas esporádicas.

Lyophyllum ochraceum

 

Stropharia rugosoannulata

 

Exposiciones de setas

El mes de octubre es uno de los meses más deseados por los seteros, es el mes micológico por excelencia, por lo menos en nuestras latitudes. Durante este mes, en nuestra zona, se hacen exposiciones micológicas casi en cada pueblo, en mi opinión se hacen demasiadas pero para las Sociedades micológicas es casi una obligación porque reciben subvenciones de los Ayuntamientos y tiene que demostrar de alguna forma que hacen algo. Sería mucho más educativo hacer cursillos durante el año con fotografías, dibujos o setas en vivo (cuando las haya) en pequeñas cantidades pero para esto habría que educar a nuestros ayuntamientos y decirles que se puede hacer mucho por la micología y por el pueblo sin tener que hacer exposiciones todos los años, se podrían hacer rotativas y a cada Sociedad micológica le podría tocar cada 2 ó 3 años.

Volviendo a la cruda realidad este fin de semana 8-9 de octubre organizamos en Errotari la exposición anual que realizamos en las fiestas patronales en la Plaza del Mercado de Durango, este año debido a la sequía probablemente habrá pocas setas pero lo compensamos con más de 100 fotos en nuestro concurso de micología, concurso para niños, degustación y una bonita puesta en escena con árboles, paneles, etc..

El sábado 8 iremos al monte a recolectar lo que haya, que será muy poco, nuestra idea es exponer un máximo de 150 especies (este año nos conformamos con 50), setas maduras y pocas de cada especie descartando las especies muy pequeñas que de un día para otro se secan y casi no se ven, es mejor dejarlas en el monte.

Para el que vaya a recoger setas el día 8 para la exposición quiero hacerle las siguientes recomendaciones que son las mismas que hacemos todos los años a nuestros socios.

1- Si vais varios, id a diferentes sitios para no traer las mismas especies.

2- Coger setas desarrolladas (no inmaduras), máximo 3 por especie y traerlas en una cesta rígida a ser posible separadas en papel de aluminio, de periódico, etc..

3- No cojais setas demasiado pequeñas, no merece la pena porque no se ven en la exposición, no aportan nada y en el monte cunplen su función.

4- Dejar limpio el bosque, no tirar nada ajeno a él, respetad a los animales que os encontreis (incluidos limacos que son los aliados de los seteros porque propagan las esporas).

5- Traed las setas enteras, no cortadas, tened en cuenta que son para exponer y tienen que tener todos los detalles de la especie.

6- Por último no utilizad nunca bolsas de plástico porque las setas no llegan en condiciones de exponerse.

Este año como novedad en Errotari hemos hecho fichas nuevas para poner en la exposición acompañando a las setas naturales, estas fichas estan hechas con fotos de la especie expuesta, nombre científico, popular el que lo tiene y datos de la comestibilidad o no. Creemos que es una novedad en las exposiciones y nos ha parecido una buena idea que el aficionado pueda ver la especie en vivo y conparar con otra fotografiada en buenas condiciones y de esa forma que aprenda a comparar las fotos de los libros con las setas que se encuentra en el monte.

Adjunto varios ejemplos de las fichas que hemos hecho.

Todo aficionado que quiera puede pasarse el dia 9 de octubre por la Plaza del Mercado de Durango para ver la exposición, degustar pinchos de setas o ver fotografías de nuestro concurso nacional de fotografía micológica.

Cotos de setas ¿necesidad o negocio?

Quiero sacar este interesante tema, tan en boga actualmente, porque creo que nos interesa a todos los que nos gusta la micología, bien como micófagos o bien como micólogos.

Están proliferando, en zonas sobre todo de Soria y de Burgos, los cotos micológicos, es decir zonas, montes públicos,  habitualmente frecuentadas por seteros, en las que determinados ayuntamientos estan prohibiendo la recolección de setas salvo los que pasen por taquilla y paguen un canon estipulado previamente, canon que es diferente dependiendo de que seas del pueblo o de fuera.

Me parece inadmisible que en montes públicos haya diferencias de precio a la hora de pagar un “impuesto” dependiendo de donde seas, creo que todos pagamos los mismos impuestos y, de momento, a nadie se le cobra en las playas del País Vasco, sea de Soria, Burgos o cualquier otro sitio, por venir a bañarse o a coger mejillones.

Me parece inadmisible que los ayuntamientos tengan atribuciones para cobrar esos impuestos (pues son eso). Se puede dar el caso de que vayas un día al monte a recoger setas y tengas que pagar 3 licencias a tres pueblos diferentes pero próximos de forma que puedes entrar en el monte de un pueblo y salir en el monte de otro. ¿Si coges setas en el monte del pueblo “x” y sales en el monte “y” con tu licencia del pueblo “x” , te puede poner multa el guarda del pueblo “y”? Esto es un ejemplo que parece un chiste pero que puede ocurrir. Otra pregunta es ¿que poder tienen estos guardas para multarte por coger setas en montes públicos?

Me parece inadmisible que pagando (menos que yo) un señor del pueblo pueda coger todos los kilos que quiera para vender en los restaurantes de la zona sin importar el tamaño de los ejemplares que se recogen (como son para vender y dicen que los pequeños son más ricos) (de este tema de la venta de setas silvestres sin control hablaré otro día).

No me molestaría mucho este tema si el dinero recaudado fuera con ánimo de protección de las setas, del monte, o para la limpieza del mismo, pero me temo que es simplemente con afan recaudatorio o que me demuestren lo contrario. Lo que quizás no han pensado esos ayuntamientos es que van a acabar perdiendo a un montón de visitantes, sobre todo en otoño, que se dejan sus dineritos en los restaurantes, hoteles y bares de la zona.

Mi opinión sobre este tema es que si se quiere proteger realmente las setas e incluso potenciar el turismo micológico en determinadas zonas son contraproducentes los cotos locales. En todo caso se debería crear una licencia de setero que sirviera para toda España. Habría que limitar la recogida de determinadas especies sobre todo las que estan amenazadas, prohibir las que estan en la lista roja de hongos de cada comunidad y limitar el tamaño, es decir marcar unos tamaños mínimos en cada especie. Es mucho más importante limitar tamaños que limitar cantidades aunque tambien se podrían poner unos límites de peso en algunas especies para evitar las noticias de todos los otoños de que alguien ha recolectado 70 kilos de determinadas setas (eso es una barbaridad).

Resumiendo; protección sí, recaudación no. Regulaciones en la recogida sí, pero sobre todo en tamaños aunque también en cantidades pero en determinadas especies.

Aconsejar a las Diputaciones que todavía no han hecho una regulación sobre la recogida de setas que no se dejen llevar por la moda o por las normas de otras diputaciones y que antes de llevarla a cabo consulten a las Sociedades micológicas, creo que entre todos podremos crear unas regulaciones más razonables que las actualmente existentes.

Aprovecho para poneros unas fotos de algunas de las especies que nos podemos encontrar en estas fechas.

La primera foto es del champiñon silvestre “Agaricus campestris”  que podemos encontrar en nuestras campas.

La segunda foto es de la capuchina “Tricholoma portentosum” que podemos encontrar en nuestros pinares.

La tercera foto es del níscalo “Lactarius deliciosus” que también podemos encontrar en pinares.

Los tres son excelentes comestibles.

La importancia de los hongos para el bosque

Todos los aficionados sabemos que la mayoría de las setas prefieren los bosques para vivir, lo que no saben muchos es que la mayoría de las plantas superiores están relacionadas y necesitan a los hongos. En esta relación ganan todos, es una relación simbiótica, los hongos necesitan a los árboles para sobrevivir porque son organismos que no pueden  sintetizar materia orgánica y la sacan de los árboles y estos necesitan a los hongos para aumentar su superficie radicular y absorber más nutrientes.

Es importante por lo tanto que el aficionado que vaya al monte a por setas se dedique exclusivamente a coger las que conozca perfectamente y vaya a utilizar, en la mayoría de los casos para comer, y deje las que no conozca en su sitio porque todas las setas (o más correctamente los hongos) cumplen una función muy importante en el bosque. También es importante que deje las setas agusanadas en el bosque, allí siguen soltando esporas o sirven de alimento a otros animales y si se llevan probablemente vayan a parar al cubo de la basura.

Especie tóxica, no mortal pero si peligrosa
Entoloma lividum = Entoloma sinuatum

Aprovecho para comentar que con estas lluvias de la semana pasada es probable que salgan setas en unos 7-10 días aproximadamente y una de las habituales de estas fechas es el Entoloma lividum = Entoloma sinuatum

Esta especie, de la cual adjunto foto, es la que produce el 90% de los envenenamientos en el País Vasco, precaución con esta seta. Tenéis foto y descripción en este enlace

Podéis preguntar lo que queráis relacionado con este tema en este blog y en el  foro de la siguiente página www.errotari.com